Como investigador especializado en subproductos agroalimentarios, Jesús se dedica a transformar estos materiales en productos valiosos. Su experiencia abarca diversas tecnologías, como el compostaje, el vermicompostaje, la digestión anaerobia, el cultivo de insectos y la fumigación biológica del suelo. Un aspecto significativo del trabajo de Jesús consiste en examinar la interacción entre el suelo y las enmiendas para mitigar la contaminación y mejorar la salud del suelo. Su reciente investigación sobre el cultivo de larvas de mosca soldado negra (Hermetia illucens) convierte los residuos orgánicos en nutritivos piensos y compost.
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