[TW] Hola, y bienvenidos a un podcast del Grupo Insectbiotech. Me llamo Toby Webb y soy uno de los cofundadores y el Director de Sostenibilidad y Asuntos Externos del IBG. Estoy aquí con nuestro CEO, Ignacio Gavilán. Bienvenido al podcast, Ignacio.
[IG] Hola Toby, gracias.
[TW] Estamos sentados aquí en España, discutiendo los aspectos de sostenibilidad de nuestra empresa. Estamos haciendo podcasts separados sobre las finanzas y los planes, pero también vamos a hablar de eso un poco aquí. Sin embargo, nos estamos centrando principalmente en el aspecto de la sostenibilidad porque somos una empresa muy orientada a la misión.
Queremos ganar mucho dinero, pero de forma circular y sostenible, abordando problemas graves y convirtiéndolos en oportunidades y resultados positivos. De eso hablaremos hoy. Hablemos del problema que intentamos resolver; hay unos cuantos, ¿verdad? Uno de ellos es el enorme déficit de proteínas, es decir, que se necesitan muchas proteínas y no se dispone de suficientes.
En segundo lugar, hay un gran problema con el cambio climático, y creemos que podemos ayudar con la eliminación de carbono cogiendo residuos que de otro modo se quemarían o se utilizarían mal, y convirtiéndolos en abono proteínico.
En tercer lugar, existe una demanda de fertilizantes no basados en combustibles fósiles, concretamente fertilizantes orgánicos biogénicos, que pueden tener un impacto significativo en la agricultura. Así que esa es otra oportunidad. Supongo que la última, si necesitáramos una más, es que queremos traer empleos rurales a Andalucía, empleos altamente remunerados que aporten valor a las Comunidades y ayuden a asegurar el futuro de estas regiones, porque como sabemos, la España rural, como muchas otras zonas rurales de países, se está quedando vacía a medida que la gente se traslada a las ciudades.
Así que también tenemos un importante papel social que desempeñar. Esos son los problemas que intentamos resolver. Ignacio, ¿por qué no nos das algunas estadísticas clave para ilustrar lo que acabo de decir? [1:45]
[IG] Volviendo a su primer punto, creo que el sector de la cría de animales es adecuado para la disrupción. Los que trabajamos en sostenibilidad lo sabemos bien, ¿verdad? Aproximadamente 5 millones de agricultores de la UE crían animales para la producción de alimentos por valor de unos 130.000 millones de euros..
Además, los 70 millones de propietarios de animales de compañía de la UE compran unos 10 millones de toneladas de pies para estas mascotas y, con la pandemia, esta cifra ha aumentado considerablemente cada año. Necesitamos aproximadamente 450 millones de toneladas de piensos para animales. La importación actual para piensos de la UE es básicamente soja comprimida de Brasil y pescado de los océanos para hacer harina de pescado.
Si nos fijamos en la soja, todos sabemos que la producción brasileña de soja ha sufrido recientemente la deforestación, que está vinculada a 103 millones de toneladas de emisiones de CO2, y si nos fijamos en los océanos, 37% de los casi 32 millones de toneladas de peces oceánicos del mundo que se capturan se destinan a la alimentación animal. Eso no tiene ningún sentido 90% de las capturas se convierten en harina o aceite de pescado, la mayoría de los cuales se utilizan como piensos agrícolas y acuícolas. De nuevo, el sector de la proteína animal está listo para la disrupción. [3:00]
[TW] Bueno, es sólo una de las áreas que estamos abordando, pero esas estadísticas son muy, muy útiles. Por supuesto, la pregunta que podría hacerse el oyente es: "Bueno, ¿y cómo lo hacéis?". Bueno, en pocas palabras, oyente, lo que vamos a hacer es tomar estos residuos de oliva y mezclarlo con el grano gastado de cervecería y galletas y residuos de panadería. A continuación, se tratarán de forma secreta y muy sostenible, por supuesto, y se darán de comer a las larvas de la mosca soldado negra. Si alguna vez has visto los dibujos animados o leído el libro "La oruga hambrienta", es algo parecido.
Las larvas comen vorazmente durante unas dos semanas y, mientras comen, hacen caca y desprenden trozos de su caparazón exoesquelético, como quiera que se le llame. Eso se llama quitina, y que cae pero con la caca por debajo de donde se están alimentando. Ese es nuestro fertilizante, que también tiene un elemento biopesticida con la quitina y también es muy bueno para la salud del suelo. Después, las larvas engordan y las sacrificamos éticamente a los 14 días con calor. Después se trituran, se preparan, se procesan según las necesidades de los clientes [4:00] y entonces tienen un alto contenido en proteínas, aminoácidos y minerales, y el tipo adecuado de grasas. Serían perfectas para una dieta humana, si no fuera porque tienen un enorme factor asqueroso que hace que ninguno de nosotros quiera comerlas. [4:00]
La harina de grillo es una cosa; proteína de la mosca soldado negra bares, aún no estamos preparados para ellos. Pero eso no nos importa, porque sabemos que la demanda de este producto por parte de las empresas de alimentos para mascotas es enorme, de las empresas de acuicultura, y luego bajando por la especie de pirámide, tenemos piensos para pollos, piensos para cerdos, y posiblemente incluso piensos para ganado.
Se trata de un producto con una huella medioambiental increíblemente baja. Desplaza esos insumos insostenibles que Ignacio acaba de mencionar, pero ofrece un perfil nutricional absolutamente inigualable. Si nos fijamos en la ciencia de la nutrición de perros y gatos, que hemos estado estudiando bastante en los últimos seis meses en algunos de los estudios y algunos estudios destacados recientemente, los perros y gatos alimentados con mosca soldado negra y proteínas de insectos eran más sanos que los alimentados con alimentos tradicionales para mascotas.
Queda mucho camino por recorrer para demostrarlo con rotundidad, pero incluso si es equivalente, el beneficio para el carbono y el medio ambiente es enorme. Así que, como usted probablemente puede decir, estamos muy entusiasmados con esto. Por lo tanto, creo que probablemente ha presentado la oportunidad. Ignacio, ¿qué estamos haciendo ahora al respecto? ¿Cómo estamos tratando de aprovechar esta oportunidad? [5:10]
[IG] Hemos concluido la fase en la que analizamos el sustrato y hemos llegado a un punto cómodo. Sabemos que estas larvas comen orujo de aceitunajunto con los otros sustratos que ha mencionado antes. Llevemos esto a la práctica. Ahora vivo en España. Recientemente hemos realizado un viaje a Andalucía, donde nos hemos reunido con una serie de interesados clave, entre ellos la Universidad de Granada, con la que hemos establecido una asociación muy interesante.
Vamos a instalar un pequeño contenedor, llamado caja de cultivo, un contenedor tradicional de 20-40 pies, donde podemos probar todos los diferentes sustratos para llegar a un punto en el que podamos ampliarlo. En los próximos meses, vamos a instalar este contenedor. Contamos con la ayuda de un entomólogo de la Universidad y tenemos que mejorar los índices de conversión, el control de la temperatura y la salud animal hasta que podamos ampliarlo.
Estamos muy ilusionados de cara a los próximos tres a seis meses, realizando todas esas pruebas. Será en el polígono industrial de la universidad. Estoy seguro de que a muchos estudiantes les encantará pasar y tocar las larvas. Y una vez que tengamos un buen control de todas estas variables, ampliaremos a una planta de 10.000 metros cuadrados, y de ahí, en los próximos años, a cuatro o cinco plantas. [6:28]
[TW] También queremos poner uno de estos contenedores de cultivo junto a un molino de aceite de oliva. Déjame que te cuente más sobre eso. [6:35]
[IG] Una de las claves aquí es estar al lado de donde está el subproducto. Tenemos otro acuerdo con una instalación de trituración de aceitunas en Jaén, que ha accedido a tener otro armario de cultivo. Así que tenemos dos: uno en la universidad y otro en una instalación de trituración de aceitunas, al lado. Esto significa que no hay costes de transporte para nuestros insumos.
El propietario está muy entusiasmado porque, sólo de pensar en valorizar su orujo de aceituna, que a día de hoy no está realmente valorizado, pensar en venderlo a otros agricultores como abono, le entusiasma mucho. También como pienso para los animales de la región, así que técnicamente podríamos coger un residuo de una planta y vendérselo a las plantas vecinas, lo que demuestra la circularidad de todo este proyecto. [7:17]
[TW] Oyente, ya hemos recaudado bastante capital, que es nuestra ronda de pre-semilla, como pueden llamarse estas cosas. Ahora estamos en nuestra ronda de siembra, en la que buscamos más o menos lo mismo, quizá alrededor de un millón de euros. Y sabemos que los inversores de impacto, los fondos climáticos y todo este tipo de cosas, el capital de inversión, el capital riesgo... Es decir, todos son grupos diferentes, pero hay mucho interés en esto. Siempre que hablamos con ellos, muchos nos dicen: "Volved cuando queráis tres millones".
De momento, sólo queremos otro millón para completar esta fase de pruebas. Entonces necesitaremos unos 35 millones para nuestra Serie A. Si estás escuchando esto y te interesa la financiación de la Serie A, que empezaremos a buscar el año que viene, ponte en contacto con nosotros.
El puente intermedio que tenemos que cruzar es la financiación adicional para superar la fase de pruebas. Queremos que participen los agentes locales, es decir, particulares con grandes patrimonios, family offices, empresas españolas, pero si alguien está escuchando esto y está interesado en participar al margen de estas cosas, que nos lo diga.
O, si conoce a alguien en España que pueda querer invertir en IBGpóngase en contacto con nosotros. O, si está interesado en la financiación de la Serie A, que tendrá excelentes rendimientos, por cierto, y podemos hablar con usted a través de ellos. Todas nuestras predicciones parecen muy buenas porque nuestro coste de entrada es bastante bajo, y nuestra huella es muy baja, pero nuestra producción es muy eficiente. Se trata de una fabricación industrial verdaderamente moderna en la economía circular. Estamos deseando escuchar a cualquiera que quiera trabajar con nosotros.
Mientras tanto, Ignacio, muchas gracias por tus ideas y tu tiempo. Esperamos seguir avanzando juntos hacia una fabricación verdaderamente circular que haga frente al cambio climático.