Sami aporta a InsectBiotech experiencia en el sector agroalimentario, especialmente centrada en el desarrollo sostenible de productos innovadores y el análisis integral de la cadena de valor. Especializado en la transformación de subproductos agrícolas en fertilizantes orgánicos y bioestimulantes utilizando larvas de mosca soldado negra (BSF), Sami colabora con instituciones como la Universidad de Granada (UGR) para optimizar los procesos y cumplir con la normativa europea.
Educación
Sami posee un Máster en Ciencias Agroalimentarias "Identidad Alimentaria", cursado en universidades de Francia (École Supérieure d'Agricultures d'Angers, VetAgro Sup), Italia (Università Cattolica del Sacro Cuore), Rumanía (Universidad de Ciencias Agrarias y Medicina Veterinaria) y Grecia (Centre for Research and Technology Hellas - CERTH). Gracias a este programa, Sami adquirió una perspectiva internacional sobre seguridad alimentaria (APPCC), microbiología aplicada, análisis de la cadena de valor y desarrollo de productos locales sostenibles.
Experiencia profesional
En 2024, como investigador en prácticas en Origin for Sustainability (Suiza), Sami participó en un estudio centrado en el desarrollo sostenible de productos lácteos tradicionales en regiones montañosas, analizando el impacto de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) en la región italiana de Molise. Este trabajo dio lugar a una publicación científica como autor principal en la revista MDPI.
Anteriormente, Sami colaboró con el Cluster AgroTransilvania (Rumanía, 2023) como consultor en un proyecto para reactivar los mercados de agricultores. Sami también contribuyó a distancia al lanzamiento de una ONG centrada en la ayuda social y la reducción del desperdicio de alimentos, gestionando un equipo de estudiantes. Además, Sami trabajó con el Centro ASSAGGIATORI - Catadores Italianos (Italia, 2023), ayudando a crear pruebas profesionales de análisis sensorial y participando en cursos especializados sobre productos emblemáticos como el café, el cacao, el tomate, el aceite de oliva, el queso Parmigiano, el vinagre balsámico de Módena, el vino y la miel.
Sami habla con fluidez español, inglés, francés e italiano y facilita eficazmente la comunicación en equipos internacionales, mejorando la colaboración multicultural.
Las contribuciones de Sami ayudan a posicionar a InsectBiotech como líder en soluciones agrícolas regenerativas, locales y sostenibles.