Toby lleva 25 años creando y sacando adelante con éxito empresas de fabricación, medios de comunicación y asesoramiento, especialmente en agricultura. También es fundador del Foro de Innovación y de la Mesa Redonda del Vino Sostenible. Foro de la Innovación trabaja con grandes empresas agroalimentarias para afrontar los retos de la sostenibilidad de la cadena de suministro en los sectores de la agricultura, los materiales y la fabricación.