[TW] Hola, bienvenidos a otro podcast del Insect Biotech Group, una entrevista con nuestro CEO, Ignacio Gavilán. Mi nombre es Tobias Webb. Soy cofundador y Director de Sostenibilidad y Asuntos Externos aquí en IBG. Ignacio y yo, junto con nuestro colega Ben Brown, también fundador, estamos aquí en la Universidad de Granada en Andalucía, España.
Ignacio, antes de hablar de lo que estamos haciendo aquí en la universidad y hacia dónde nos dirigimos, para aquellos que no estén familiarizados, ¿qué hace el Grupo InsectBiotech? ¿Qué hacemos ahora y qué pretendemos hacer en los próximos años?
[Muy buenos días a todos. Fundamentalmente creamos esta empresa hace casi un año para criar insectos, concretamente moscas soldado negro, pensando en la circularidad total. Así, nuestro objetivo es tomar los residuos agrícolas, sobre todo de España, especialmente de Andalucía, y convertirlos a través de las larvas de BSF en tres productos.
La primera es la proteína del insecto, que alimentará a cerdos, salmones, truchas, esturiones, su perro y su gato. La segunda es el excremento de este insecto. Este insecto tiene una vida de 10 a 12 días; todo el excremento directo se convierte en abono orgánico, del que se beneficiarán las empresas de agricultura regenerativa.
Y el tercer producto, que proviene de la piel de esta larva, es la quitina, utilizada en aceites que la industria farmacéutica y de productos de belleza puede utilizar. Así que ese es, en esencia, nuestro propósito. Por eso estamos aquí, y hoy es un día muy importante para nosotros en la Universidad de Granada.
[¿Qué estamos haciendo aquí? Acabamos de recorrer los laboratorios; acabamos de reunirnos con muchos científicos. ¿Qué hacemos hoy aquí?
[IG] Como dijimos desde el principio, la investigación y el desarrollo son fundamentales para IBG. Por eso, queremos asociarnos con universidades. Empezamos con la Universidad de Granada, con la que tenemos un acuerdo para los próximos seis meses para estudiar la digestibilidad de los sustratos.
Volviendo a mi punto original, vamos a utilizar residuos agrícolas que vienen en diferentes formas. Queremos que la universidad nos ayude con el tratamiento, el pretratamiento de esos sustratos, para encontrar la mezcla adecuada. Podría tratarse de orujo de aceituna, granos usados de cervecería u otros residuos de diversas industrias, pero hay que pretratarlos para maximizar la digestibilidad por parte de las larvas.
En otras palabras, queremos que las larvas crezcan fuertes en 10 o 12 días haciendo que estos residuos sean altamente comestibles para ellas, y en eso nos está ayudando la Universidad de Granada.
[Tenemos aquí nuestra unidad de I+D de demostración para cultivar larvas y alimentarlas, probando la materia prima. Tenemos un equipo de científicos increíbles, es decir, unos laboratorios fenomenales en una de las mejores universidades del mundo para este tipo de cosas. Digamos que esto funciona en tres ejecuciones; entonces vamos a tomar nuestro sustrato pretratado u orujo mezclado con carbohidratos. ¿Qué vamos a hacer con eso?
[IG] Vamos a traer dos instalaciones de I + D en forma de contenedor. Se trata de un contenedor de 6 metros. Vamos a instalar uno aquí en la universidad y otro en el campo en Jaén, en una instalación de trituración de aceitunas llamada Casa Grande. Así que vamos a empezar con los sustratos.
Sí, vamos a probarlas, y las que tengan éxito, las enviaremos progresivamente a las otras cajas de cultivo. Este contenedor, en esencia, es una mini planta. Una vez que terminemos este proceso en tres a seis meses, estaremos en condiciones de escalar a una planta, un bloque grande adecuado, con los sustratos que tengan más éxito.
[TW] ¿Y cuál es el objetivo después de eso? Digamos que conseguimos la materia prima, el sustrato que queremos. Lo llevamos a Casa Grande. Empezamos a alimentar con él a las larvas de la mosca soldado negro. Empiezan a escupir el producto que queremos. ¿Cuál es la siguiente etapa para el Grupo InsectBiotech? Digamos, ya sabes, marzo o abril del próximo año.
[IG] Así que, una vez que validemos todo este sustrato, vamos a pasar a la puesta en marcha de una planta más grande. Lo más probable es que sea en la provincia de Jaén. Ya estamos en conversaciones con la Junta de Andalucía, con organismos de investigación, con otras universidades y escuelas de negocios de Sevilla. Por supuesto, estamos reuniendo capital. Así que, si por casualidad eres un inversor que nos está escuchando, ponte en contacto con nosotros.
Hemos conseguido lo suficiente para despegar con estos acuerdos, pero necesitamos la segunda ronda de capital inicial para continuar con este proceso y pasar a la Serie A, que es el proyecto más grande. El Gobierno está muy entusiasmado. Es muy probable que este proyecto se considere estratégico para la región. Entonces, buscaremos financiación de la UE. Por supuesto, vamos a tener que endeudarnos un poco, contar con apoyo bancario, pero en cuanto elijamos unos cuantos sustratos que sean buenos, vamos a pasar a escala, empezando por una planta grande, pasando a cuatro o cinco unidades en los próximos cinco años.
[TW Ignacio Muchas gracias por su tiempo.